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Inscreva-seTradição e excelência na formação de líderes e gestores há quase meio século.
Nossos alunos são capacitados para atuar com base nos princípios da sustentabilidade empresarial, com competência para atuação nas áreas de planejamento estratégico, marketing, finanças, recursos humanos e produção e logística.
Nossa metodologia de ensino-aprendizagem é reconhecida e utilizada em instituições de renome na Europa e nos Estados Unidos.
O objetivo do curso de Ciências Contábeis é preparar o aluno para acompanhar os novos desafios da atuação na área, como o planejamento tributário e do sistema de informações gerenciais das organizações, nas atribuições clássicas de aplicação das normas e práticas contábeis exigidas por lei.
O curso tem atuado na formação de profissionais capacitados para exercer a contabilidade em si (incluindo a tributária), a auditoria e a controladoria.
Atualizar e capacitar profissionais da área de Recursos Humanos com uma visão integrada e estratégica da gestão de pessoas é um dos objetivos do nosso curso de Gestão de Recursos Humanos.
Além disso, o curso ensina o estudante a compreender a inserção do indivíduo, o grupo e a estrutura organizacional nas empresas, mobilizando recursos para soluções de problemas táticos e estratégicos.
Este curso é referência em modernas práticas para a formação do especialista em educação.
É reconhecido pela participação em projetos de destaque nacional, como o Programa Escola Integrada, contribuindo para o desenvolvimento de profissionais.
A formação envolve o acompanhamento, a avaliação, a execução, a gestão, a orientação e o planejamento de atividades do processo ensino-aprendizagem em espaços escolares e não escolares. A moderna estrutura curricular articula conhecimentos das ciências humanas, das ciências sociais, da natureza e do pensamento aos processos de ensino-aprendizagem no trabalho pedagógico.
| Ciclo/Modulo 1A | |||
|---|---|---|---|
| Disciplina/Atividades Curriculares | CH | CR | Natureza |
| Desenvolvimento de Habilidades de Culinária Básica | 80 | Obrigatória | |
| Empreendedorismo | 80 | Obrigatória | |
| Estrutura e Funcionamento dos Serviços de Alimentação | 40 | Obrigatória | |
| Idiomas Técnico Instrumental | 40 | Obrigatória | |
| Laboratório de Aprendizagem Integrada 1A | 176 | Obrigatória | |
| Leitura e Produção de Textos | 80 | Obrigatória | |
| Total | 496h | ||
| Ciclo/Modulo 1B | |||
|---|---|---|---|
| Disciplina/Atividades Curriculares | CH | CR | Natureza |
| Ciências dos Alimentos com Ênfase em Vanguarda Gastronômica | 80 | Obrigatória | |
| Confeitaria e Panificação | 80 | Obrigatória | |
| História da Gastronomia | 40 | Obrigatória | |
| Laboratório de Aprendizagem Integrada 1B | 128 | Obrigatória | |
| Nutrição e Higiene Alimentar Aplicada a Gastronomia | 40 | Obrigatória | |
| Raciocínio Lógico | 80 | Obrigatória | |
| Total | 448h | ||
| Ciclo/Modulo 2A | |||
|---|---|---|---|
| Disciplina/Atividades Curriculares | CH | CR | Natureza |
| Cozinha Criativa | 40 | Obrigatória | |
| Cozinha Fria - Garde Manger | 80 | Obrigatória | |
| Cozinha Regional e Brasileira | 80 | Obrigatória | |
| Elaboração de Cardápios e Fichas Técnicas | 40 | Obrigatória | |
| Legislação Aplicada a Gastronomia | 80 | Obrigatória | |
| Projeto Interdisciplinar 2A | 176 | Obrigatória | |
| Total | 496h | ||
| Ciclo/Modulo 2B | |||
|---|---|---|---|
| Disciplina/Atividades Curriculares | CH | CR | Natureza |
| Bebidas | 40 | Obrigatória | |
| Cozinha Clássica (Italiana e Francesa) | 80 | Obrigatória | |
| Cozinha Étnica (Asiática, Américas, Africana e Européia) | 80 | Obrigatória | |
| Gestão Administrativa e Mercadológica | 80 | Obrigatória | |
| Projeto Interdisciplinar 2B | 176 | Obrigatória | |
| Serviços de Bar e Restaurante | 40 | Obrigatória | |
| Total | 496h | ||
| Atividade Complementar | |||
|---|---|---|---|
| Disciplina/Atividades Curriculares | CH | CR | Natureza |
| Laboratório de Aprendizagem Integrada Virtual | 48 | Ativ.Complementar de Graduação | |
| Língua Brasileira dos Sinais - Libras | 40 | Eletiva | |
| Nivelamento - Adapti | 192 | Ativ.Complementar de Graduação | |
| Total | 280h | ||
| Integralização | |||
|---|---|---|---|
| Qualificação | CH | CR | Natureza |
| << Comum >> | 0 | Eletiva | |
| Total | 0h | ||
Além disso, o curso propicia ao profissional a capacidade de compreender e transformar as realidades organizacionais, sempre atento à evolução da vida cultural, social e econômica regional, nacional e internacional – podendo, assim, prever as consequências dos impactos do desenvolvimento no setor gastronômico.
Liberdade (manhã e noite):
De: R$ 1.498,00
Por: R$ 1.329,00**
**Investimento válido para ingressantes de 2018/1, por meio da Bolsa Ampliar. Esse valor de mensalidade é válido para matrículas realizadas até 20/10/2017. Atenção: O Quero Bolsa não é cumulativo com nenhuma outra bolsa.
Observação: Turmas com número inferior a 25 alunos, poderão ser transferidas de turno e/ou campus, conforme edital e contrato de prestação de serviços.
Manhã e noite
4 semestres
Tecnólogo
Graduação tecnológica, bacharelado e licenciatura
